Popis produktu

POPIS

Středně upražená zrnková arabika od značky Dopraženo! z Brazílie, oblasti Cerrado se projevuje v chuti tóny oříšků a jemnou kyselostí.

Ve vůni ucítíte květiny, čokoládu a karamel. Káva je pěstována v 1150 metrech nad mořem na farmě Daterra Boa Vista a zpracovávána metodou semi-washed. 

Doporučujeme připravovat jako espresso nebo moka konvičku. Jedná se o kávu od malých farmářů s certifikáty. 

SPECIFIKACE

Složení: 100% káva Arabica

Chuť: oříšky, jemná acidita

Stupeň pražení: střední (zrna jsou hnědá, acidita na ústupu, jemná hořkost)

Země původu: Brazílie

Oblast: Cerrado 

Farma: Daterra Boa Vista

Odrůda: Mundo Novo

Metoda zpracování: semi-washed

Certifikáty: Rainforest Alliance, UTZ, ISO 14001

Velikost zrna (screen): 16/18

Cuping score: 82,5

Hmotnost balení: 12×500 g

PRAKTICKÉ RADY

Doporučujeme skladovat v temnu, chladu, nejlépe v dózách na kávu. Spotřebujte do dvou měsíců od upražení.

Kávu připravujte při 91 stupních, její chuť se nejvíce projeví v espressu nebo moka konvičce.

Způsob pražení určuje chuť kávy. Čím déle se káva praží, tím více získává hořkosti na úkor kyselosti. Naopak u světle pražených káv bude dominantní chuť kyselá.

Tato káva je pražena při 222 stupních celsia na střední pražení, kdy zrno bude mít hnědší barvu. Při pražení této kávy je záměr, aby bylo docíleno jemných tónů oříšků a doznívající aciditiy.