Antario Barolo je velkolepé víno s velmi silným charakterem, vyznačujícím se intenzivní kořeněnou vůní s nádechem lesního ovoce, výraznou a harmonickou chutí švestek a koření s dlouhou perzistencí a jemnou dochutí.
Cena na vyžádání
Réva: 100 % Nebbiolo (červené).
Vinařská oblast: Réva Pochází ze třech vinic: Sobrino a Sarmassa, oblast Serralunga d´Alba, a vinice Oberto v oblasti Monforte (Piemonte).
Sklizeň: Hrozny jsou velice pečlivě ručně sbírány v druhé polovině října.
Výroba: Ihned po sběru jsou hrozny lisovány. Fermentace se uskutečňuje za pomoci přirozených kvasinek a během tohoto přírodního procesu teplota nepřesáhne 30°C. Jablečno-mléčné kvašení probíhá za pomoci přírodních kvasinek. Po fermentaci je víno šest měsíců v nerezových tancích a poté dozrává minimálně dva roky v tradičních sudech.
Obsah alkoholu: 13,5 % vol.
Kombinace: Vynikající víno k těm nejnáročnějším a více kořeněným pokrmům z tmavého masa, zvěřiny a lanýžů, k vyzrálým sýrům a tradiční piemontské kuchyni. Teplota servírování 18-20° C.
Václav Sevald
Máte zájem o dlouhodobou spolupráci s tímto velkoobchodem?
