Agávový sirup je komerčně vyráběné sladidlo získávané z několika druhů agáve. Je sladší než med, ale bývá řidší a tekutější. Při výrobě agávového sirupu je míza ze střední části rostliny extrahována, filtrována a zahřívána při nízkých teplotách. Hlavním polysacharidem je inulin neboli fruktosan, který je tvořen převážně fruktózou. Tato šťáva je pak koncentrována na tekutinu ve formě sirupu. Jeho barva je od světlé až po tmavě jantarovou.
Cena na vyžádání
Agávový sirup je komerčně vyráběné sladidlo získávané z několika druhů agáve. Je sladší než med, ale bývá řidší a tekutější.
Při výrobě agávového sirupu je míza ze střední části rostliny extrahována, filtrována a zahřívána při nízkých teplotách. Hlavním polysacharidem je inulin neboli fruktosan, který je tvořen převážně fruktózou. Tato šťáva je pak koncentrována na tekutinu ve formě sirupu. Jeho barva je od světlé až po tmavě jantarovou.
SLOŽENÍ: Mexiko
100% BIO sirup z agáve
NUTRIČNÍ HODNOTY
|
ve 100 g výrobku |
|
|
Energie |
1345 kJ / 321 kcal |
|
Tuky |
0 g |
|
– z toho nasycené mastné kyseliny |
0 g |
|
Sacharidy |
82 g |
|
– z toho cukry |
72 g |
|
Vláknina |
0 g |
|
Bílkoviny |
0 g |
|
Sůl |
0 g |
ÚČINKY
Agávový sirup byl mexickými Aztéky po staletí používán jako sladidlo a dochucovadlo, i když i oni si byli vědomi jeho zdravotních účinků a používali jej i jako medicínu, především při hojení ran a léčbě kožních infekcí.
Moderní lékařské studie hojivé vlastnosti agáve potvrzují a vyzdvihují její příznivý glykemický profil. Sacharid inulin má nízký glykemický index, který poskytuje sladkou chuť bez nezdravého rychlého navýšení krevního cukru, který způsobuje většina ostatních druhů cukrů.
Agávový sirup obsahuje především fruktózu a glukózu.
Jeho účinek na hladinu krevního cukru (měřeno podle jeho glykemického indexu a glykemické zátěže) je srovnatelný s fruktózou, která má oba glykemické ukazatele mnohem nižší než stolní cukr cukróza. Nicméně, konzumace velkého množství fruktózy může být pro lidské tělo škodlivé!
POUŽITÍ
Agávový sirup je chutné přírodní sladidlo, které mohou používat lidé na redukční dietě, někteří diabetici a všichni, kteří chtějí cíleně ve stravě omezit rafinované cukry s vysokým glykemickým indexem.
Agávový sirup je přibližně 1,5 x sladší než cukr a v receptech proto často nahrazuje cukr nebo med. Pro vegetariány je vítanou alternativou k medu, který někteří považují za živočišný produkt.
Agávový sirup se snadno a rychle rozpouští, a proto je vhodným sladidlem do studených nápojů, např. ledový čaj. Přidává se také do snídaňových cereálií jako pojidlo.
Jan Hyžďal
Máte zájem o dlouhodobou spolupráci s tímto velkoobchodem?
