BIO Chardonnay Todo Sobre Mi 2018, Bodega Cerrón, Jumilla

Popis produktu

Super malé autentické vinařství hospodařící biodynamickými postupy. Úžasné je to, že jsou jejich vinice v 850 m.n.m což vínům dodává skvělou aromatiku a šťavnatost, navíc díky vápenité půdě jsou krásně citrusově slané a minerální.

HODNOCENÍ SOMMELIÉRA OCENĚNÁVÍNA.CZ:

87bodů – charakterní, autentické víno z malého rodinného vinařství, se skvělou strukturou a povedeným projevem. Rozhodně stojí za to. Vyzkoušejte jej a rozšiřte si tak své vinařské obzory.

CHARAKTERISTIKA VÍNA:

Vysoká nadmořská výška 850 m.n.m dodává vínu skvělou aromatiku a šťavnatost, navíc díky vápenité půdě jsou krásně citrusově slané a minerální. V roce 2016 jsme je překřtili na španělské Chablis, nicméně ročník 2017 je už o něco plnější, ale stále stejně zajímavý. Ucítíte tak kromě citrusů a šťavnatých letních jablek i červená jablka a dozrávající nektarinky.

DOPORUČENÁ TEPLOTA PODÁVÁNÍ: 12-14°C = vyndejte Chardonnay z lednice cca 30min před podáváním.

ARCHIVAČNÍ POTENCIÁL: K pití teď. Potenciál min. 3-4 roky archivace.

Obsahuje siřičitany – mimochodem věděli jste, že ve víně je jich stejně jako třeba v colových nápojích?  V sušeném ovoci je této látky ještě 8x více … Obecně platí že BIO vína obsahují méně oxidu siřičitého. Pokud je vám po víně špatně, většinou to bývá spíše horší kvalitou vína než obsahem této látky. 

CHCETE SI ROZŠÍŘIT OBZORY A PRONIKONOUT VÍCE DO SVĚTA VÍNA?

Objevil jsem totiž, že nejrychlejší poznání světa vína i vašich vinných preferencí nastává, když máte možnost názorně porovnat rozdíly v projevu a stylu vína. Ochutnejte BIO Chardonnay Todo Sobre Mi z Bodega Cerrón ve srovnání s následujícími víny:

• Srovnání různých poloh:  vyzkoušejte jej porovnat s pravým špičkovým minerálním Chablis z Burgundska a porovnejte, zda obstojí.
• Srovnání různých úrovní kvality a stylu vína: zajímavé bude jistě i srovnání s vínem stejného vinařství, které ale narozdíl od tohot vína bylo v citlivém kontaktem s dubovým sudem –  Chardonnay Remordimento  nebo zkuste  plnější na sudu zrající francouzké Chardonnay La Villette.