Chia jsou drobná semínka šalvěje hispánské. V kuchyni mají široké využití díky schopnosti vázat na sebe tekutinu – smícháním s tekutinou vznikne chia gel, který použijete při přípravě pudinku, marmelády, koktejlů a kaší. Chia se dají použít i při pečení chleba, sušenek, muffinů. Mají lehce oříškovou chuť.
Šalvěj hispánská je metr vysoká bylina pocházející z horských oblastí Střední Ameriky. Chia semínka jedli už dávní Mayové a Aztékové před více než pěti tisíci lety. Aztékové je prý dokonce používali jako platidlo.
Základní příprava:
Tipy a recepty:
Semena chia* (Salvia hispanica). Může obsahovat stopy lepku, arašídů, sóji, skořápkových plodů a sezamu. *produkt kontrolovaného ekologického zemědělství
Určeno k přímé spotřebě.
Kalorická hodnota/energie (na 100g):1899kJ/454kcal. Tuky: 31 g. z toho nasycené mastné kyseliny: 3,8 g. Sacharidy: 4,9 g. z toho cukry: 0,8 g. Bílkoviny: 21 g. Sůl: 0,03 g
Skladování: Skladujte při teplotě do 25°C a při relativní vlhkosti do 70 %.
Legislativní zařazení: Chia semena.
Jan Hyžďal
Máte zájem o dlouhodobou spolupráci s tímto velkoobchodem?