Tento zajímavý druh cukru se vyrábí z mízy květů kokosových palem. Hodí se všude tam, kam byste použili třtinový cukr.
Sladí jemně a chutná po karamelu. Výborný na sladké pečení v troubě.
Vyrábí se z kokosové mízy, což je světlá sladká tekutina, která po naříznutí vytéká z květu, a následně se několik hodin vaří, aby zhoustla a zkaramelizovala. V této fázi se cukr balí do lahviček a prodává (jde o hustý hnědý sirup), anebo se ještě suší. Vznikají tak drobné hnědé krystalky podobné třtinovému cukru. V této formě můžete najít kokosový cukr nejčastěji.
Každé sladidlo je vhodné používat střídmě, žádné zázračné okliky zkrátka neexistují… Kokosový cukr má moc příjemnou chuť po karamelu a je přibližně stejně sladký jako třtinový cukr. Protože jde o přírodní produkt, mohou se chuť i sladivost občas lišit – podle sezony, místa růstu palem nebo délky varu.
Co s ním? Hodí se všude tam, kde byste použili hnědý třtinový cukr, pokrmům a nápojům dodá jemnou karamelovou chuť a vůni.
Kokosový cukr*. Může obsahovat stopy lepku. *produkt kontrolovaného ekologického zemědělství
Určeno k přímé spotřebě.
Kalorická hodnota/energie (na 100g):1633kJ/390kcal. Tuky: 1,5 g. z toho nasycené mastné kyseliny: 1 g. Sacharidy: 96,6 g. z toho cukry: 95,8 g. Bílkoviny: 1,67 g. Sůl: 0,42 g
Skladování: Skladujte při teplotě do 20 °C a relativní vlhkosti do 60 %.
Legislativní zařazení: Přírodní sladidlo – přírodní cukr.
Jan Hyžďal
Máte zájem o dlouhodobou spolupráci s tímto velkoobchodem?
