Kuba Serrano Lavado, jemná kakaová chuť bez kyselosti 500g
Cena na vyžádání
POPIS
Dopraženo! PO KUBÁNSKU je jednodruhová arabika s velkými zrny. Jedno je jako druhé. Projevuje se v ní blízkost moře a ostrovní klima. Můžete tak cítit výraznou chuť kakaa a tabáku a dalších zemitých tónů. Zrna voní po lískových oříšcích a má krásnou pěnivost.
Kuba je náročnější na přípravu, je vhodná pro zkušenější „espressáře“.
Pokud preferujete spíše hořčejší chutě, tak pak je tato káva pro vás ideální volbou. Díky složité politické situaci se často stává, že arabiky z Kuby nejsou celoročně na trhu.
SPECIFIKACE
Složení: 100% káva Arabica
Chuť: Kakao, tabák
Druh kávy: zrnková
Stupeň pražení: Full city – tmavější (zrna jsou hnědá, acidita na ústupu, převažující jemná hořkost)
Země původu: Kuba
Metoda zpracování: mytá
Oblast: Serrano Lavado
Hmotnost balení: 500g
Doporučujeme skladovat v temnu, chladu, nejlépe v dózách na kávu. Spotřebujte do dvou měsíců od upražení.
Kávu připravujte při 94 stupních, její chuť se nejvíce projeví v espressu nebo moka konvičce.
Způsob pražení určuje chuť kávy. Čím déle se káva praží, tím více získává hořkosti na úkor kyselosti. Naopak u světle pražených káv bude dominantní chuť kyselá.
Tato káva je pražena při 222 stupních celsia na střední pražení, stupeň full city. Jde o tmavější pražení, kdy zrno bude mít hnědší barvu. Při pražení této kávy je záměr, aby bylo docíleno jemné hořkosti s dochutí kakaa.
Jan Houdek
Máte zájem o dlouhodobou spolupráci s tímto velkoobchodem?