Směs, silná chuť s čokoládovými podtóny, 500g
Cena na vyžádání
POPIS
Dopraženo! PO SICILSKU je směsí arabik a robusty. Jde o čerstvou zrnkovou kávu s chutí sladko hořké čokolády a převažující jemnou hořkostí. Skvělá pro přípravu espressa. Pokud jste milovníci tradiční hořké chuti kávy, tak pak je tato směs správnou volbou.
Budete mile překvapeni výraznou pěnivostí, créma má krásnou tygrovanou strukturu. Byť je káva převážně hořká, stále si zachovává krásnou jemnost.
Ve vůni můžete ucítit lesní ovoce a čokoládu.
Díky čerstvosti a tmavějšímu pražení se také hodí pro přípravu espressa, moka konvičky a také do cappuccina.
Do směsi byla použita nejkvalitnější robusta AA Cherry a 3 druhy arabik.
SPECIFIKACE
Složení: směs arabik a robusty, 80:20
Chuť: Jemná hořkost, čokoláda
Druh kávy: zrnková
Stupeň pražení: Full City – střední až tmavější (zrna jsou tmavě hnědá, bez acidity převažující jemná hořkost)
Hmotnost balení: 500g
Doporučujeme skladovat v temnu, chladu, nejlépe v dózách na kávu. Spotřebujte do dvou měsíců od upražení.
Kávu připravujte při 94 stupních, její chuť se nejvíce projeví v espressu nebo moka konvičce.
Způsob pražení určuje chuť kávy. Čím déle se káva praží, tím více získává hořkosti na úkor kyselosti. Naopak u světle pražených káv bude dominantní chuť kyselá.
Tato káva je pražena při 225 stupních celsia na tmavější pražení, stupeň Full City. Jde o pražení, kdy zrno bude mít hnědou barvu. Při pražení této kávy je záměr, aby bylo docíleno hořkosti s dochutí čokolády.
Jan Houdek
Máte zájem o dlouhodobou spolupráci s tímto velkoobchodem?