Gastro Čočka zelená francouzská Puritas® 5Kg Doy-pack ZIP

Popis produktu

Čočka zelená francouzská

Bonjour! Nemusíte být zrovna Francouzem a ani si nemusíte kupovat slovník francouzštiny, abyste si plně pochutnali na naší zelené francouzské čočce, o které se mluví jen v superlativech. Je nejchutnější a nejzdravější odrůdou čočky, a proto může být i vaší nejoblíbenější, nejčastěji objednávanou a velmi četně vařenou čočkou u vás doma. Věřte, že s touhle Francouzkou si budete rozumět – pro její oříškovou a pepřovou chuť si ji brzo zamilujete. Naše zelená francouzská čočka má nadhled a šarm stejně jako smyslná Francouzka s tím rozdílem, že ji klidně můžete pozvat na večeři, aniž byste si rozhodili vaši partnerskou pohodu u vás doma. A co vy, kdy si dáte rande s naší francouzskou čočkou? Tak  Au revoir při dalším nákupu!

                Zelená čočka je specifická svou tmavě zelenou a břidličně šedou barvou, s lehce namodralým mramorováním. Pod touto krásně zbarvenou slupkou je uvnitř žlutá. Patří mezi nejchutnější a nejzdravější druhy čočky právě pro svoji lahodně oříškovou a pepřovou chuť. Také překvapí svojí nekonečnou variabilitou.

                Jedna z odrůd zelené čočky se pěstuje ve střední Francii a vydobyla si Chráněné označení původu v Evropské Unii. Čočka z oblasti LePuy en Velay je často označována jako puy (čti pwi) čočka. Pěstuje se více než 2 000 let v regionu Auvergne v sopečné půdě, která jí dává zemitě unikátní chuť. 

                Unikátní je i složení zelené čočky s porovnáním s ostatními odrůdami. Puy čočka spolu s hnědou odrůdou obsahuje vyšší koncentrace dietní vlákniny než jejich příbuzné. Celkově tato výživná luštěnina snižuje cholesterol v krvi. S tím souvisí i zpomalení či úplné odstranění rizika arteriosklerózy, které současně přispívá k zachování nízkého krevního tlaku. Je velmi vhodná pro diabetiky. Vyšší obsah hořčíku, železa, vápníku a fosfátů řadí zelenou čočku mezi významně zdravé potraviny.

                Zelená čočka se jako jeden z mála druhů nemusí namáčet a po uvaření neztrácí tvar. Chuťově patří mezi nejlahodnější pro svoji jemnou až zemitě pikantní chuť. Dokáže do sebe nasáknout chutě dresinků, takže je jako stvořená do salátů.

Zelená čočka je skvělým doplněním jídel, perfektní přílohou, takže směle nahrazuje rýži i brambory, a dokáže překvapit i samostatně jako hlavní jídlo. Ve francouzských regionech patří mezi oblíbenou surovinu na saláty a jako příloha k soleným masům a párečkům, často se také podává k mořským rybám a dušeným holoubatům. Při moderním vaření lze čočku považovat za základní surovinu do salátů, zvláště teplých, a spolu s grilovanou zeleninou, ať už kořenovou, jako je třeba pastiňák, či s různými druhy dýní, rajčaty a paprikami připravíte moderní přílohu či samostatné jídlo. Čočku lze smíchat i se slaninou, chorizem nebo houbami a máte plnohodnotné jídlo. Ideální je do polévek.

Specifikace: Luštěnina – čočka drobnozrnná – celé
Složení: Čočka neloupaná sušená
Baleno v České republice. Země původu: Francie, Kanada

Průměrné nutriční hodnoty na 100 g výrobku (v surovém stavu)