Mash z chilli papriček Green Habanero. Hřejivá pálivost, cca 100 000 - 300 000 SHU. 200 ml s tóny tropického ovoce, bez chemie.
Cena na vyžádání
Habanero jsou chilli papričky s intenzivní chutí – někomu připomíná meruňku, nám spíš šmakuje po exotickém ovoci. A proč právě mash, nikoliv klasická chilli omáčka? Protože neobsahují žádnou chemii. Čerstvé chilli papričky se jen rozdrtily se solí a nechaly kvasit po dobu 2-6 měsíců. Občas se jen přilila kapka octa, aby fermentace zůstala pod kontrolou a vznikl opravdu kvalitní mash. V pálivosti udělujeme 4 papričky z pěti.
Mash je pecka k přípravě omáček, sals, dipů, barbecue sosů nebo jídel z jednoho hrnce. Zkuste třeba pikatní buřtgulášek nebo jakékoliv masové pokrmy. Hodí se velice i jako přísada marinády – naložte do ní třeba kuřecí křidélka. Habanero se hodí zejména k drůbeži, která má tendenci chutnat mdle nebo se vysušit. S mashem oranžového Habanera bude mít naopak říz!
Green Habanero chilli papričky (CostaRica/USA), sůl 12-16 %.
Petr Čerňanský
Máte zájem o dlouhodobou spolupráci s tímto velkoobchodem?
