HONDURAS SHG EP LA CAMPA SINGLE ESTATE 1kg

Popis produktu

Káva Honduras SHG EP La Campa Single Estate má harmonickou sladkou chuť s vůní marcipánu. Chuť kávy je ovlivněna vysokou nadmořskou výškou (proto označení SHG) a vulkanickým podložím. Díky mírnému klimatu a pravidelnému suchému období získávají zrnka svou osobitou chuť. 

Kávu si připravujte jako espresso nebo alternativně na french press. Teplotu vody pak nastavte na 90 stupňů. Skladujte v temnu a suchu v pokojové teplotě bez přístupu vzduchu.

Způsob pražení určuje chuť kávy. Čím déle se káva praží, tím více získává hořkosti na úkor kyselosti. Naopak u světle pražených káv bude dominantní chuť kyselá.

Hondurská káva je pražena při 221 stupních celsia na tzv. stupeň City roast. Jde o středně tmavé pražení, kdy zrno bude mít středně hnědou až tmavěhnědou barvu.

Záměrem je upražit kávu tak, aby si uchovala své přirozené chutě a zároveň však neměla přílišnou kyselost.

Ihned po upražení a vychladnutí kávy se káva zabalí do 0,5kg sáčků s jednocestným ventilkem. Od otevření sáčku by se káva měla co nejdříve spotřebovat. Kávu nepřesypáváme do menších sáčků, kvůli původnímu aroma. Proto půlkilový sáček. Ten umožní, aby se dovnitř obalu nedostával vzduch a zároveň se z kávy uvolňoval oxid uhličitý. Dalších 3 až 5 dní si káva potřebuje odpočinout, tzv. dozrává.

Kávu skladujeme na suchém místě, pří teplotách v rozmezí 5-16 °C, tak abychom zabránili všem škodlivým vlivům zapříčiňujícím úbytek kvality kávy.

Zrna kávy jsou zabaleny v kvalitním a vzduchotěsném plastovém obalu o hmotnosti 0,5kg s jednocestným ventilem. Tento obal umožňuje uvolňování plynů vzniklé po upražení.  Káva je vždy v balení hermeticky uzavřena, aby odolávala vlhkosti, světlu a cizím pachům.

Záleží nám na čerstvosti. Proto Vám pošleme kávu, která bude vždy čerstvá, maximálně ve dnech od upražení. Kávu objednáváme tak, aby nám dlouho neležela na skladě, objednáváme každý týden podle aktuální spotřeby. 

Díky čerstvosti budete moci ocenit jednotlivé chuti a drobné nuance jednotlivých druhů káv.

Cafe d´Elvert je značka čerstvé kávy. Vznikla v roce 2015 se zaměřením na dodávání kávy do kaváren a restaurací. Dnes si můžete také díky dokokonalakava.cz tuto kávu objednat i domů. Na trhu můžete najít značek čerstvé kávy hodně, nicméně až na vyjímky se všechny soustředí na světlé pražení.

Taková káva je pak výrazně kyselá. Cafe d´Elvert razí heslo, ať si pije kávu každý tak, jak mu chutná. Proto přišlo s alternativou a kávu praží spíše středně až tmavěji, díky čemuž má káva jemnou chuť se zeměnitějšími tóny.