Kurz potenciál chuti v espressu a alternativách

Popis produktu

• 6 hodin plných informací o kávě
• Veškeré školící materiály
• Lehké občerstvení v průběhu školení
• Certifikát o absolvování kurzu

Cílem kurzu je přiblížit možnosti přípravy kávy v domácích podmínkách pro amatérské nadšence.

Vždy vám domů pošleme dárkový poukaz, můžete si však vybrat, jestli termín obdarovanému zvolíte, nebo necháte výběr na něm. Klikněte na zvolte variantu a vyberte si z nabídky. 

Kurzy mají maximální počet 10 účastníků, což umožňuje opravdu individuální přístup.

Chceš se dozvědět jedinečné informace o vlivu pražení na chuť kávy, jak chutná čerstvá a stará káva, zkrátka vše o espressu? Zajímají Tě rozdíly v chutích při alternativních přípravách kávy?

Kurz je zaměřen na maximální praktičnost, teorie se prolíná s praxí. Vše, co se teoreticky řekne, si máš možnost zároveň vyzkoušet. Přineste si vlastní kávovar, mlýnek si můžete prakticky v kurzu nastavit přímo na něj.

Z kurzu budete odcházet s tím, že si budete umět připravit dokonalé espresso v domácích podmínkách stejné jako v kavárně. Navíc si odnesete znalosti o chutích a podchutích jednotlivých káv podle stupně pražení a stáří.

Styly pražení

• Povídání o různých stupních pražení a jak celý proces probíhá
• Ochutnávka jednodruhových káv z různých oblastí a různého stupně pražení

Co je čerstvá káva

• Jak poznáš čerstvou kávu na první pohled a čich
• Praktická ukázka při přípravě kávy
• Ochutnávka čerstvé a staré kávy

Jak se správně nastavuje mlýnek

• Jaká je správná gramáž? Jaká je správná hrubost? Jaký je správný čas extrakce?
• Jak poznáš, že je mlýnek správně nastavený
• Jak nastavit mlýnek na různé druhy přípravy

 Alternativní přípravy kávy

• moka konvička
• aeropress
• filtrované kávy atd.

Pokud si přinesete vlastní kávovar, barista vám poradí s jeho nastavením, abyste si připravili exkluzivní kávu také v domácích podmínkách. Nemáte-li domácí kávovar, přesvědčíte se, že kvalitní stroj na domácí přípravu espressa se dá pořídit levněji, než si možná myslíte. 

Kurzy v Brně obvykle začínají od 12:30 a končí cca v 18:30 v Dokonalakava.cz, Táborská 149, Brno Židenice

Kurzy v Praze začínají v sobotu od 11:00 a končí cca v 17:30, v neděli pak od 10:00 a konec cca v 16:30 v Cafe Martin na ulici Sokolovská v Karlíně.

Místa se mohou změnit podle provozních možností kaváren. Účastník kurzu bude o místě a dalších podrobnostech informován v pozvánce 14 dní před kurzem.

Kurzem vás provede profesionální barista Richard Stehlík, spolumajitel značky Dopraženo! Jeho kurzy prošlo za rok a půl více než 500 nadšenců do kávy. Zaškoluje baristy a obsluhu v kavárnách, restauracích, pořádá workshopy a vyvíjí vlastní směsi kávy. 

Od roku 2000 se pohybuje v gastronomii.  Káva ho provází celou jeho profesionální dráhou. Nejvíce zkušeností získal jako majitel a manažer kavárny Savoy v Brně, kde byl zodpovědný za zaškolení baristů, výběr kávy a sestavení kávového lístku. 

Pořadatelem a prodejcem kurzu je Richard Stehlík IČ: 62141830, Dlouhá 425, 67182 Dobšice. Není plátce DPH.