Pinot Nero Ritratti má barvu zralého granátového jablka, ve vůni jsou cítit malé červené plody ovoce, koření a vanilka, později jsou cítit železité a bylinné tóny. V ústech je živé a lákavě vybízející se stopou višně v alkoholu. Výrazný, vyvážený charakter, zajímavě slaná dochuť.
Cena na vyžádání
Réva: Pinot nero (červené).
Vinařská oblast: Vinice jsou položeny na nejslunečnějších kopcích Pressano, Meano a Giovo, často výše položených, se výraznými denními teplotními rozdíly, orientované směrem na západ, 400-500 m.n.m.(Trentino-Alto Adige).
Sklizeň: Na přelomu září a října.
Výroba: Réva je pěstována systémem guyot a ve špalíru, stáří keřů mezi 15-20 lety, s hustotou 6 tis. keřů/ha, s výnosem 50-60 hl/ha a 45 tis lahví za sklizeň. Mošt zraje 12 měsíců v dubových sudech Barriques, následně víno zraje 6 měsíců v lahvi.
Obsah alkoholu: 13 % Vol.
Kombinace: V kombinacích velice mnohostranné, především s hlavními jídly ze světlého i tmavého masa. Výborné jak k drobné zvěřině, tak k pečenému vepřovému a jehněčímu masu, k aromatickým středně zralým sýrům. Výtečné je také k různým úpravám ryb, zvláště k rybím polévkám s rajčatovým základem.
Václav Sevald
Máte zájem o dlouhodobou spolupráci s tímto velkoobchodem?
