Název sýru pochází z názvu švýcarského kantonu, ze kterého sýr pochází. Ve Švýcarsku je produkován od roku 1113, ale zmínky o sýru z oblasti, kde se dnes Le Gruyere vyrábí pocházejí již z roku 116 n. l. Sýr se vyrábí v několika kantonech, především v kantonu Fribourg v západním Švýcarsku, ale jeho výroba probíhá i v kantonech Vaud, Neuchâtel či Jura.
Cena na vyžádání
Le Gruyere je tvrdý sýr z nepasterizovaného kravského mléka. Obsah tuku v sušině je 49%. Jeho střed je slámové barvy. Kůrka je tvrdá, rezavé barvy. Doba jeho zrání je 3-25 měsíců. Tento sýr má bohatou škálu chutí od ovocné až po ořechovou. Uvedená cena se rozumí za 1kg čisté váhy bez DPH.
Složení: kravské mléko, sýrařské kultury, syřidlo
Nutriční hodnoty ve 100g:
Ing. Karel Voráček
Máte zájem o dlouhodobou spolupráci s tímto velkoobchodem?
