Mandle pražené, solené

Popis produktu

Původ mandlí

Mandloň obecná je strom příbuzný s broskvoní, třešní nebo švestkou. Původ mandloně není přesně znám, ale odhaduje se, že pochází ze Severní Afriky a Asie. Volně rostoucí stromy se pak rozšířily z Balkánu a střední Asie. U Evropanů si mandle získaly oblibu díky Římanům, kteří je objevili v Řecku. V současnosti patří mezi největší pěstitele a dovozce Kalifornie. Ale pěstují se také ve Španělsku, Portugalsku, jižní Francii a Itálii. Známe asi 30 druhů mandlí, ale 5 jich je nejznámějších – Mission, Nonpareil, Californie, Carmel a Valecia.

Co obsahují mandle?

Mandle jsou malé, ale jsou přeplněné živinami, minerály, stopovými prvky i vitamíny. Větší polovinu mandle tvoří tuky a ve velkém zastoupení zejména nenasycené mastné kyseliny, které prospívají zdraví. Najdeme zde i kyselinu linolovou, která je důležitá pro nervovou soustavu. Dále obsahují bílkoviny, vlákninu a nepatrné množství cukrů. Z minerálů jsou bohaté na vápník, fosfor, hořčík, draslík, železo. Ze stopových prvků je v nich především zinek, měď, mangan a selen. Nesmíme ani zapomenout na vitamíny, mandle obsahují vit. B1,B2, B6, E a ve slupce jsou také antioxidanty. Pravidelně se doporučuje jíst hrst mandlí denně. 

JAK SE VYZNAT VE VELIKOSTI MANDLÍ?

Mandle Carmel jsou sladké mandle s tvrdší slupkou. Mají výraznou mandlovou chuť. Pocházejí z USA. Cenově jsou dražší než španělská odrůda Valencia.

Mandle Nonpareil jsou označovány jako „Královské mandle“. Jsou větší než Carmel a vzhledově atraktivnější. Pocházejí z USA – Kalifornie. Cenově jsou dražší než mandle Carmel.

Mandle Valencia mají tenkou slupku. Mají intenzivní mandlovou chuť s velmi jemnou nahořklostí. Pocházejí ze Španělska. Jedná se o nejpoužívanější mandle při výrobě marcipánu.

Použití

Solené pražené mandle jsou ideální pochoutkou k vínu. Když je smícháte například s arašídy a kešu, tak můžete dostat chutnou směs oříšků, kterou můžete mlsat třeba u dobrého filmu. Přidat je můžete také do zeleninového salátu, který se stane křupavějším. Hodí se také do nádivky, kterou naplníme maso. Pochutnáte si tak na delikátně ochuceném masíčku. Když je najemno nasekáte, můžete jimi ochutit i pomazánky. A vyrobit si můžete i domácí mandlové máslo. K tomu vám stačí jen pražené solené mandle a výkonný mixér.

Složení

Jádra sladkých loupaných mandlí, rostlinné oleje, sůl

Odrůda: Carmel, velikost 23-25

Alergeny dle EU: A8 – skořápkové plody

Země původu

USA, praženo v České republice

Skladování

Skladujte při teplotě do 20 °C a relativní vlhkosti do 70 %.