Vinařská oblast: Réva je pěstována na vinicích v oblasti Menfi na Sicílii. Vinice jsou položeny 280-350 m.n.m., s hustotou osazení 4000-4200 keřů/ha.
Sklizeň: Réva je sbírána ručně.
Výroba: Macerace probíhá za stále kontrolované teploty 22-25°C v nerezovích tancích po dobu 10-12 dní, se 2-3 delestážemi. Po stočení přichází jemné lisování k oddělení posledních zbytků od moštu. Následně víno dozrává přibližně 12 měsíců v sudech barrique z fr. dřeva (Allier).
Obsah alkoholu: 14,1 % vol.
Kombinace: Výborné k tmavým a pečeným světlým masům. Teplota servírování 16-20°C.
Václav Sevald
Máte zájem o dlouhodobou spolupráci s tímto velkoobchodem?
