Mexiko Altura SHG 1kg

Popis produktu

Mexiko Altura SHG patří mezi velmi kvalitní kávy z vysokohorských oblastí. Specifické klima přidává do chuti nádech mandlí a oříšků. Káva je velmi aromatická a okouzlí každého milovníka dokonalé kávy.

Ve svém šálku můžete očekávat spíše jemné stopy hořkosti. Mexickou kávu určitě uvítají především ti, kteří si vychutnávají kávu každý den a preferují spíše neutrální tóny bez extrémů do kyselé či hořké. 

Kávu je vhodná pro přípravu espressa a moka konvičky. Teplota vody okolo 90 stupňů. Skladujte v temnu a suchu v pokojové teplotě bez přístupu vzduchu.

Způsob pražení určuje chuť kávy. Čím déle se káva praží, tím více získává hořkosti na úkor kyselosti. Naopak u světle pražených káv bude dominantní chuť kyselá.

Tato káva je pražena při 221 stupních celsia na tzv. stupeň City roast. Jde o středně tmavé pražení, kdy zrno bude mít středně hnědou až tmavěhnědou barvu.

Záměrem je upražit kávu tak, aby si uchovala své přirozené chutě a zároveň však neměla přílišnou kyselost.

Ihned po upražení a vychladnutí kávy se káva zabalí do 0,5kg sáčků s jednocestným ventilkem. Od otevření sáčku by se káva měla co nejdříve spotřebovat. Kávu nepřesypáváme do menších sáčků, kvůli původnímu aroma. Proto půlkilový sáček. Ten umožní, aby se dovnitř obalu nedostával vzduch a zároveň se z kávy uvolňoval oxid uhličitý. Dalších 3 až 5 dní si káva potřebuje odpočinout, tzv. dozrává.

Kávu skladujeme na suchém místě, pří teplotách v rozmezí 5-16 °C, tak abychom zabránili všem škodlivým vlivům zapříčiňujícím úbytek kvality kávy.

Zrna kávy jsou zabaleny v kvalitním a vzduchotěsném plastovém obalu o hmotnosti 0,5kg s jednocestným ventilem. Tento obal umožňuje uvolňování plynů vzniklé po upražení.  Káva je vždy v balení hermeticky uzavřena, aby odolávala vlhkosti, světlu a cizím pachům. 

Záleží nám na čerstvosti. Proto Vám pošleme kávu, která bude vždy čerstvá, maximálně ve dnech od upražení. Kávu objednáváme tak, aby nám dlouho neležela na skladě, objednáváme každý týden podle aktuální spotřeby. 

Díky čerstvosti budete moci ocenit jednotlivé chuti a drobné nuance jednotlivých druhů káv.

Cafe d´Elvert je značka čerstvé kávy. Vznikla v roce 2015 se zaměřením na dodávání kávy do kaváren a restaurací. Dnes si můžete také díky dokokonalakava.cz tuto kávu objednat i domů. Na trhu můžete najít značek čerstvé kávy hodně, nicméně až na vyjímky se všechny soustředí na světlé pražení.

Taková káva je pak výrazně kyselá. Cafe d´Elvert razí heslo, ať si pije kávu každý tak, jak mu chutná. Proto přišlo s alternativou a kávu praží spíše středně až tmavěji, díky čemuž má káva jemnou chuť se zeměnitějšími tóny.