Cizrnová mouka.
Cizrnová mouka
Cizrna*, kukuřičná krupice*. Může obsahovat stopy lepku. *produkt kontrolovaného ekologického zemědělství
Používá se jako základ na pomazánky, polévky, jíška do polévek a omáček, surovina do bramborových výrobků a knedlíků (vaznost vody a tažnost), surovina do mletých mas (vaznost vody a křehkost výrobku). Cizrnovou mouku je nutné pomalu zaprášit a metlou zašlehat do vařící se polévky, či omáčky. Případné hrudky se postupně rozvaří.
Kalorická hodnota/energie (na 100g):1344kJ/321kcal. Tuky: 4,4 g. z toho nasycené mastné kyseliny: 0,5 g. Sacharidy: 53,7 g. z toho cukry: 10,7 g. Bílkoviny: 19,8 g. Sůl: 0,06 g
Skladování: Při teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti do 70 %.
Legislativní zařazení: Mlýnský obilný výrobek – mouka.
Jan Hyžďal
Máte zájem o dlouhodobou spolupráci s tímto velkoobchodem?
