Centenarium Premium je výraznější olivový olej odrůdy Picual s ovocným aroma, pocházející ze španělské rodinné farmy Nobleza del Sur v Andalusii. Extra panenský olivový olej perfektní v kombinaci s těstovinami, rybami, masem, omáčkami, měkkýši, pizzou, polotvrdými a tvrdými sýry nebo na dochucení dezertů.
Cena na vyžádání
Centenarium Premium 350 ml je prémiový olivový olej zabalený do krásné designové láhve s motivy květů, které rostou v olivových hájích Nobleza del Sur. Tato španělská rodinná farma vsadila na špičkovou kvalitu olivového oleje v kombinaci s elegantním balením. Díky tomu tento extra panenský olivový olej můžete použít jako luxusní dárek, který je plný zdraví.
Centenarium Premium je jednodruhový extra panenský olivový olej odrůdy Picual, která je ve Španělsku velmi oblíbená. Má výraznější chuť než jemnější Arbequina a má všestranné využití v kuchyni. Ideálně se hodí k dochucení bílého a červeného masa, těstovin nebo pizzy. Můžete také použít k doladění omáček, krémových polévek nebo grilovaných ryb. Když si tento olivový olej dáte do misky a budete do něj namáčet bílou bagetu nebo kváskový chleba, zcela vám nahradí máslo. V kombinaci s polotvrdým nebo tvrdým sýrem a jamónem je to skvělá večeře. V našich zeměpisných šířkách se olivový olej s dezerty zpravidla nepoužívá, ale na jihu je tomu jinak. Zkuste zakápnout Centenariem čokoládový dortík, bude překvapeni novými chutěmi.
Ve světě prémiových olivových olejů panuje tvrdá konkurence a většina výrobců kombinuje tradiční zvyklosti s nejmodernějšími technologiemi. Podobně je tomu i u Nobleza del Sur. Tradice této farmy je opravdu dlouhá a současná majitelka, paní Lola Penuelas-Sagra je dvanáctou generací. Její praprapředek farmu získal v roce 1640! Jenom tradice a zkušenosti nestačí, potřeba je také moderní technologie a přísné dodržování technologických postupů při zpracování oliv.
Prémiové olivové oleje se vyrábí z oliv sklizených v říjnu. Ty obsahují výrazně méně oleje, než olivy sklizené v listopadu nebo v prosinci. Jsou ovšem správně vyzrálé, mají nejlepší chuť a nejvíce zdraví prospěšných látek. Sklizené olivy se zpracují do několika hodin. Před tím se zbaví větviček, listí a jiných nečistot. Vytřídí se také poškozené olivy. Olivový olej se vyrábí za studena mechanickým lisováním. Důkazem dodržování těchto přísných postupů je velmi nízká acidita, která je u Centenarium Premium na úrovni 0,1%.
Úspěchy na mezinárodních soutěžích jsou důležitou referencí pro každého výrobce prémiového olivového oleje. Nobleza del Sur je v tomto směru velmi úspěšná. Každoročně získává ocenění na prestižních mezinárodních soutěžích jako je NYIOOC v New Yorku nebo Olive Japan. Flos Olei, respektovaný průvodce světem olivových olejů, vybírá 500 nejlepších olivových olejů světa. Právě tento průvodce hodnotí Noblezu del Sur 99 body ze 100, což ji řadí do první světové pětadvacítky.
Jaroslav Hruška
Máte zájem o dlouhodobou spolupráci s tímto velkoobchodem?
