Prášek z chilli papriček Pasilla. Pálivost: cca 1 000 - 2 500 SHU Obsah: 10 g, Složení: 100% Pasilla chilli papričky. Země původu: Mexico
Cena na vyžádání
Pasilla chilli nebo také Negro chilli je sušená forma chilli papriček Chilaca, rodu Capsicum Annuum. Pocházejí z Mexica, kde jeho název znamená „malá hrozinka“ a jsou důležitou součástí místní kuchyně. Spolu s papričkami Ancho a Mulato tvoří tzv. „Svatou trojici“ (Holly trinity) chilli papriček, které se používají k přípravě tradiční mole omáčky. Pasilla vyrůstá do výšky 1 metru a je velmi produktiní. Plody mají délku přibližně 15cm, jsou poměrně ploché a zralé mají barvu od tmavězelené až po tmavě hnědou jako hrozinky. Chutnají nečekaně jako rozinky, lehce zemitě a sladce s nádechem kouřového kakaa. Pasilla je mírně pálivá odrůda. V mexické kuchyni se často používá na přípravu omáček.
Petr Čerňanský
Máte zájem o dlouhodobou spolupráci s tímto velkoobchodem?
