Pekanové ořechy

Popis produktu

Nepražené pekanové ořechy

Naše pekanové oříšky jsou čistě přírodní, neprošly pražením, ani nejsou solené. Mají výbornou máslovou chuť. Připomínají sladší jemnou verzi vlašských ořechů.

O původu pekanů

Ořechovec pekanový je mohutný strom, který se rozšířil z původní Severní a části jižní Ameriky i do jižní Afriky, Austrálie, Číny, Francie, Izraele, Španělska a řady dalších zemí. Roste až do neuvěřitelných 50 metrů a kmen může mít průměr i 2 metry. Plod tvoří slupka, která mění postupně barvu ze zelené na hnědou. Při dozrání plodu se slupka otevírá. Pod slupkou je skořápka, ve které je semínko. To známe jako pekanový oříšek. Z jednoho stromu lze v říjnu sklidit okolo 200 – 450 kg plodů. Ořechovec pekanový se pěstuje ve stovkách různých kultivarů. Jednotlivé stromy se pak ve výsledku liší i chutí a množstvím oleje v pekanových oříšcích a v řadě dalších vlastností.

Co obsahují pekanové ořechy?

Ze 70% tvoří oříšky tuk a jde o nejvyšší procento ze všech oříšků. Tuky tvoří zejména nenasycené mastné kyseliny, včetně omega 3 a 6. Tyto nenasycené mastné kyseliny mají prokázané pozitivní účinky na zdraví člověka. 10% pak tvoří bílkoviny a dalších 10% vláknina, která je důležitá pro správné zažívání. Jsou bohaté na provitamín A, B1, B5, B9. Jsou zásobárnou draslíku, vápníku, železa, hořčíku, fosforu, mangan i zinek. Najdeme v nich i antioxidanty. Pro příznivý účinek na zdraví stačí konzumovat hrst oříšků denně.

Použití

Pekanové oříšky můžete použít do slaných i sladkých receptů. Ráno si je nezapomeňte přimíchat do obilninové kaše. Nezapomeňte na ně ani při pečení domácího müsli a RAW tyčinek. Ozdobte jimi zákusky, ořechové dorty či nákypy. V létě se osvěžte vynikající domácí zmrzlinou, posypanou pekanovými oříšky. Dodají i zajímavou chuť salátům a pomazánkám. Na lehkou večeři si třeba připravte zeleninový salát s pekanovými oříšky a kozím sýrem. Anebo je vytáhněte z obalu a vychutnejte si je jen tak samotné.

Recept – Pletence s pekanovými ořechy

Připravte si: 1 listové těsto, jablečnou marmeládu, pekanové ořechy, javorový sirup, 1 vejce

Jak na to: Vyválejte těsto a vykrojte ho na části asi 15 x 13 cm. Prostřední část potřete marmeládou, okraje pak nařízněte na proužky. Ty pokládejte přes sebe na prostřední část. Spojením vám vznikne mřížka. Pletence dejte na pečící papír, potřete rozšlehaným vajíčkem a dle chuti ozdobte pekanovými oříšky. Pečte na 160°C dozlatova. Hotové ještě lehce pokapejte javorovým sirupem. A teď si je vychutnejte u odpolední kávičky.

Průměrné nutriční informace na 100 g produktu :  

Složení

Jádra pekanových ořechů 100%

Alergeny dle EU: A8 – skořápkové plody

Země původu

USA

Skladování

Skladujte při teplotě do 20 °C a relativní vlhkosti do 70 %