Špagety jsou považovány za národní italský pokrm, ačkoliv známé boloňské špagety v Bologni ani v celé Itálii nenalezneme. Boloňské špagety jsou pouhým výmyslem komerční světové gastronomie.
Cena na vyžádání
Špagety (Spaghetti)
Jedná se o tenké podlouhlé těstoviny, jejichž tloušťka se pohybuje okolo 2mm a délka okolo 30cm v syrovém stavu.
Špagety jsou považovány za národní italský pokrm, ačkoliv známé boloňské špagety v Bologni ani v celé Itálii nenalezneme. Boloňské špagety jsou pouhým výmyslem komerční světové gastronomie. Nejtypičtější servírování špaget v Itálii je na způsob alla carbonara (s vajíčky a slaninou), s rajčatovou omáčkou či aglio, olio e peperoncino (s česnekem, olivovým olejem a pálivou papričkou).
Špagety se mohou snadno vyrobit i doma. Po smíchání jednoho žloutku a cca 90g hrubé mouky a špetky soli vznikne hmota, ze které se vyválí placka vysoká cca 2mm a nechá se uschnout. Po uschnutí už stačí jen suchou placku nakrájet nožem či strojkem na tenké proužky. Stejným způsobem se mohou udělat i lasagne.
Špagety nemusejí nalézt využití jen v kuchyni nýbrž i v zábavě a ruční zdatnosti. Například se pořádají různé soutěže ve stavění mostů ze syrových špaget či jiných „uměleckých“ děl.
Nutriční hodnoty na 100g:
|
Energie |
1505KJ / 355kcal |
|
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny |
1,5g 0,3g |
|
Bílkoviny |
12g |
|
Sacharidy z toho cukry |
72g 3,2g |
|
Vláknina |
2,7g |
|
Sůl |
0,02 |
Jan Hyžďal
Máte zájem o dlouhodobou spolupráci s tímto velkoobchodem?
